2010.09.09 Thursday
Dr.なっと先生「納豆の成分-2」
みなさん こんにちは
Dr.なっと先生です。
今日は、納豆の成分その2です。
- JUGEMテーマ:納豆
- 納豆の成分-2
- ビタミンA : なし
- ビタミンB1: 糸引き納豆0.07mg引き割り納豆0.14mg
- ビタミンB2: 細胞の再生や成長を促進するはたらきのあるビタミンで、健康な皮膚、髪、爪をつくります。そのほか、脂質の 代謝を促進し、糖質の代謝にも関係しています。不足すると、脂質の代謝がスムーズにいかず、エネルギーなりにくくなります。
また、粘膜を保護するはたらきもあるので、不足する と口内炎、口角炎、目の充血、角膜炎などを起こしす。
人間が糖などを栄養として摂取して、エネルギーを得る ための化学反応として酵素が必要ですが、酵素には補酵 素が必要な場合 があり、その役目をビタミンB2が行 うため、上記の働きをします。
納豆を一日1パック食べれば ほぼ必要量をとることが できます。
ビタミンB2は、摂りすぎても尿となって出てしまうだ けなので、食べ過ぎても特に問題はありません。糸引き納豆0.56mg、
引き割り納豆0.36mg
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