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納豆の栄養的な弱点

 納豆の栄養的な弱点
納豆には栄養的な弱点があります。
納豆にはビタミンAとビタミンCは含まれていないため、
ビタミンのバランスを考えた食とするには、
薬味としてビタミンA・Cを含む、刻みネギを入れることは、
先人の知恵と思います。
 
現代の野菜では、ビタミンAとビタミンCを多く含む
「ブロッコリー」等と組み合わせれば、
よりよい栄養バランスとなります。

ドクター
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